4 côtes de porc
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
Huile d’olive
Ustensiles
Un mixer<br />
papier d'aluminium
Préparation
Dans le bol du mixer, assemblez 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 10 feuilles de basilic frais et 5 cl d’huile d’olive.
Broyez le tout en une fine pulpe colorée et parfumée.
Placez les côtes de porc dans un plat. Salez et poivrez.
Étalez et répartissez le mélange de poivrons broyés sur et sous les côtes.
Couvrez le plat avec un papier d’aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain, faites griller les côtes sur un feu pas trop fort en essayant de ne pas trop faire tomber la marinade. Pour éviter ce défaut, placez les côtes à plat sur la plaque du four et cuisez-les 20 minutes à environ 20 centimètres du grill.