275 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 oeuf à température ambiante légèrement battu
40 g de fructose
1 sachet de sucre vanillé
55 g de beurre à 41%
60 g de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
2 cuillères à café de rhumPour la crème pâtissière:
- 250 ml de lait
24 g de maïzena
Gousse de vanille
1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
30 g de praliné