1 paquet de galettes de riz (crêpes chinoises)
125 g de chair de crabe (1 petite boîte)
25 g de crevettes séchées ou 250 g de crevettes
20 g de vermicelles chinois
20 g de champignons noirs séchés (ou de gyromitres)
50 g de champignons de couche
Quelques feuilles de salade
Menthe fraîche ou menthe citronnelle (facultative)
1 oignon
2 gousses d’ail
100 g de chair à saucisse fine (facultative)
125 g de germes de soja
2 œufs
Huile de friture
Sauce soja