360g sucre
1 boîte d'ananas au sirop (10 rondelles; 360g égouttés)
4 œufs
150g farine
200g beurre fondu
1 c à soupe vanille liquide
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à manqué et réservez.
Préparez le caramel en veillant à ne pas prendre une casserole trop grande.Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps.
Quand le caramel prend une jolie teinte ambrée versez le sans attendre dans le moule que vous inclinerez dans tous les sens pour répartir le caramel.
Disposez les rondelles d'ananas sur le caramel pour qu'elles couvrent toute la surface du moule.
Préparez la pâte à gâteau en fouettant les œufs avec 180g de sucre. Versez alors la farine en pluie, ajoutez le beurre fondu et la vanille liquide. Versez délicatement sur les ananas.
Enfournez 35 minutes , laissez reposer 30 minutes avant de démouler à l'envers sur un plat.
Dégustez à température ambiante ou légèrement réchauffé.