Aubergines
De l'huile
Pesto de tomate
Du chèvre frais
De la ciboulette
Ail des ours
Préparation
Tranchez les aubergines, dans le sens de la longueur, à la mandoline, puis huilez au pinceau et passez au four.
Après refroidissement, alternez une couche de pesto de tomate, mélangez à du chèvre frais et ajoutez une couche de chèvre frais, mélangé à de la ciboulette.
Mettez quelques chips parmesan et ail des ours pour la décoration, puis dégustez.