180 g de sucre en poudre
4 œufs moyens
180 g de poudre d'amandes
30 g de farine
6 gouttes vanille liquide
Ustensiles
1 plaque de cuisson 28×38cm<br />
papier sulfurisé de même taille
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Posez la feuille de papier sulfurisé sur la plaque beurrée légèrement.
Dans un saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d'œufs. On obtient une mousse épaisse et légère. Incorporez la poudre d'amandes et la farine avec une spatule.
Montez les blancs en neige. Incorporer à la préparation, toujours avec une spatule, le mélange doit être léger et aéré.
Dressez sur la plaque, égalisez le dessus à la spatule et enfournez pendant 15 minutes.
Laissez refroidir sur la plaque. Découpez à la forme du(des) gâteau(x) prévu(s).